酿酒酵母添加到饲料中对反刍动物瘤胃的效果

酿酒酵母在生物分类上涵盖的种类数量极为巨大，仅就酿酒酵母而言就有1000多种,但试验证实,它们在对瘤胃微生态影响方面存在显著差异。经筛选的酿酒酵母菌株都能对生长期和泌乳期反刍家畜的生产性能产生影响，小部分结果会受到日粮配方的影响，存在不稳定和差异。饲喂添加酵母活菌的饲料可提高奶牛产奶量和肉牛体增质量。与此紧密相关的是添加酿酒酵母菌后可提高反刍动物干物质的摄入量，添加酵母菌也带来瘤胃消化与代谢效率的提高。

  酿酒酵母对反刍动物有积极的作用， 并且作用机制的研究也日渐深入。虽然众多研究报道提出各种作用途径，但瘤胃是这些研究共同的起点，它在反刍动物消化和代谢过程中起至关重要的作用。而酵母菌对瘤胃微生态存在影响，并进而影响动物的生产性能则是普遍认同的作用机制，酵母菌可使瘤胃内有益菌数量显著增加，这是酿酒酵母对反刍动物作用机制中的核心环节，增进瘤胃内有益菌的繁殖。