酵母水解物与养殖业的因果关系

酵母水解物,是采用纯培养酵母，利用内源酶及外源酶水解，充分释放核酸、小肽等功效成分而获得的自溶物。酵母水解物富含大量的核苷酸（呈味核苷酸）、小肽、消化酶等；下面我们主要针对酵母水解物中富含的核苷酸、小肽核糖核酸在动物体内的作用讲解如下：

一、酵母水解物中的核苷酸能促进肠道的损伤修复、发育成熟、增强肠道免疫功能：核苷酸可有效对应激、感染或肠道切除等引起的肠道损伤进行修复，促进肠细胞增殖的功能，可保护小肠细胞免受攻击和降低小肠炎症的发生；核苷酸对动物肠道有强大的保护功能，同时提高动物抗氧化能力，参与动物免疫和脂蛋白的合成。

二、酵母水解物中的小肽促进氨基酸的吸收，加快蛋白质的合成，促进矿物质元素的吸收，小肽对铁的吸收运转具有十分重要的作用，铁能与小胎铁的形式存在，能提高亚铁的可溶性、吸收率；提高动物机体免疫力，提高消化酶的分泌和活性，促进肠道黏膜发育，减少大肠后段氨气和有毒氨类释放，充分体现出绿色养殖的优越性。

三、酵母水解物中的核糖核酸（RNA)分解而成的鸟苷酸和肌苷酸具有呈味作用，鲜味十足，而且呈味核氨酸与谷氨酸（水解物中含量较高）混合有显著的协同增鲜效果，能够增强动物摄食欲，提高采食量。

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